mélasse
concept liquide visqueux incristalisable dérivée de la canne à sucre
Aussi : Melasse
La mélasse (du latin : mellacea signifiant miel, ou du grec ancien : μέλας / mélas signifiant noir) est un liquide visqueux incristallisable résultant du raffinage du sucre extrait de la betterave sucrière ou de la canne à sucre. Il convient de ne pas la confondre avec le vesou, la bagasse, produits de la canne à sucre, ou la pulpe de betterave. Valorisée comme édulcorant ou dans l'alimentation animale. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : terme technique, mélange
Catégories : composés chimiques · substances
Mots du lexique : mélasse nom commun