choucroute
aliment chou blanc ou chou conservé par fermentation lactique
La choucroute (prononcé : /ʃukʁut/, de l'allemand : das Sauerkraut /ˈzaʊ.ɐ.kʁaʊt/ ; en alsacien : Sürkrüt) est un mets composé de chou coupé finement et transformé par lacto-fermentation dans une saumure généralement accompagné de garniture. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : nourriture humaine
Catégories : légumes · alimentation
Mots du lexique : choucroute nom commun