Sorbetière
meuble appareil de cuisine pour préparer des glaces
Aussi : Sorbetiere, Turbine à glace
Une sorbetière est un ustensile de cuisine permettant de réaliser des crèmes glacées et des sorbets. Elle permet de descendre la température d'une préparation tout en évitant la formation de cristaux. La méthode usuelle est de turbiner (agiter) la préparation pendant son refroidissement. — Wikipédia (CC BY-SA)
Mots du lexique : sorbetière nom commun