pâte levée feuilletée
plat pâte à viennoiseries ou PLF
Aussi : Pâte levée feuilletée
La pâte levée feuilletée, ou PLF est une préparation de pâte à pain feuilletée typique de la pâtisserie française. Surtout connue pour être la pâte à croissant. Elle tire son caractère distinctif de l'application de la technique du tourage au beurre à une pate à pain, générant ainsi un feuilletage et un alvéolage caractéristiques. Elle peut être qualifiée de variante feuilletée de la pâte à pain traditionnelle. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
Catégories : pâtisseries et confiseries · produits élaborés · alimentation