chaudrée de palourde
plat
Aussi : Clam Chowder, Clam chowder
La chaudrée de palourdes (clam chowder en anglais) est une soupe traditionnelle de la région nord-est des États-Unis (Nouvelle-Angleterre) et du Canada. Elle est à base de palourdes américaines, de pommes de terre, de lait, de crème et d'aromates divers. En France, la recette remplace les palourdes américaines par des palourdes. L’origine du terme chowder est obscure. — Wikipédia (CC BY-SA)
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