barquette aux marrons
plat pâtisserie française du XXe siècle
La barquette aux marrons, aussi appelée barquette à la crème de marrons, est une pâtisserie française à base de pâte sablée en forme de barquette, recouverte d'une couche épaisse de crème de marrons, elle-même nappée (la recette de Gaston Lenôtre prescrivait un nappage de chocolat sur une face et de sucre glace sur l'autre face, les variantes contemporaines sont nombreuses quant à ce nappage). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : mets
Catégories : pâtisseries et confiseries · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : barquette nom commun, barquette aux marrons nom commun