massepain
aliment une pâte confectionnée à base d'amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d'œuf et du sucre.
Aussi : Pâte d'amandes, Marzipan, Pâte d'amande
Le massepain ou la pâte d'amande (en allemand : Marzipan ; en espagnol : mazapán ; tous issus du latin : martius panis « pain de mars ») est une pâte de confiserie traditionnelle confectionnée à base d'amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d'œuf et du sucre. Cette préparation est traditionnelle dans plusieurs pays d'Europe, notamment en France, Italie et en Allemagne, ainsi que marginalement dans d’autres pays méditerranéens. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : pâtisseries et confiseries · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : massepain nom commun