zinfandel

Définitions

1. 1. viticulture Cépage noir, issu de Croatie, nommé officiellement primitivo sauf au Portugal, à Malte et en Italie où son nom officiel est zinfandel. Il donne des grappes à petits grains d'un noir bleuté. Il est très répandu en Californie et en Italie
   Propriétaire d'une pépinière viticole, le géologue américain George Gibbs fut le premier à importer d'Autriche, en 1820, des plants de zinfandel.
   Le zinfandel est un cépage exotique d’origine Croate et principalement cultivé depuis les années 2000 en Californie, marquant une nouvelle tendance dans le secteur du vin américain.
   Cépage vedette de Californie, le zinfandel est aussi un peu caméléon. Il peut donner des vins aux styles très différents, qui évoquent tour à tour le pinot noir, le gamay, voire le malbec ou le cabernet franc, et ce, au point de mystifier les dégustateurs les plus chevronnés.
2. 2. Vin issu de ce cépage.
   Son succès fut tel que le white zinfandel est devenu le vin le plus vendu aux États-Unis pendant les décennies quatre-vingt et quatre-vingt-dix.
   Importation des crus français les plus renommés de Bourgogne et de Bordeaux, Vins de Californie, Zinfandel, Burgundy, Port Wine, Cherry, Muscatel, etc.

Étymologie

Le nom Zinfendal apparaît en 1832 à Boston (États-Unis) pour un vin, zinfandel apparaissant ensuite, toujours dans le nord-est américain, pour désigner une variété de raisin. En ce qui concerne les textes en français, le nom zinfandel (désignant le vin) figure dans le Guide Franco-américain de J.Ro…

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies