vebab

nom commun · masculin

Étymologie. Déformation de « kebab » avec la première lettre du mot végétarien ou vegan.

1. Sandwich imitant le kebab en remplaçant la viande par du seitan.
   • Mes collègues de tablée ont opté pour le vebab, un kebab végétalien, aussi à base de seitan, qui n’a visiblement pas fait l’unanimité. — Nadasto, « Restaurant végétarien et végétalien : le B12 {Toulouse} », Gourmandise sans...
   • […] tout est fait maison : les fromages végétaux, le tartare d’algues, le seitan pour le carpaccio et le vebab (le kebab végane donc), la galette du vebab, la mayo, j’en passe et des meilleures ! — Azilis, « Où manger végane à Toulouse #2 », 20 mars 2017, consulté le 22 juillet 2024
   • Chez O'Vita, le choix vegan est large. Burgers vegans classiques aux champignons ou aux épinards, et sandwiches sans gluten côtoient le fameux « Vebab », un kebab végétarien. — « O'VITA », Néorestauration, hors-série nᵒ 564, p. 25, 1 juin 2018
   • 2 autres exemples

     • Dès l’ouverture, la clientèle est au rendez-vous : contributeurs convaincus de la première heure et curieux se pressent pour déguster le fameux vebab. — Stéphanie, « Gustavo : Le kebab vegan de Grenoble qui bouscule vos papilles », Les...
     • La spécialité ? Le vebab, ce kebab version vegan qu’on déguste à emporter pour un dej sur le pouce ou sur place en assiette complète, pour un repas cosy entre amis. — Cécile P., « Le top des restos vegan à Paris et partout en France », Dream Act,...

Source : « vebab », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).