WiKiLeXiK

tourage

lemme
  • nom commun masculin fréq. lemme 0.0
forme
  • phonétique /tu.ʁaʒ/
  • orthocode tou.rage
  • voir aussi synonymes · rimes
  • fréquence de la forme 0.0 / million

Prononciation et analyses de « tourage » 1 analyse · 0.0 occurrences par million

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
tourage nom commun singulier masculin tu.ʁaʒ

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « tourage » nom commun · masculin · fréq. 0.0

pluriel : tourages

Formes de « tourage » 2 : tourage, tourages
  • tourage tu.ʁaʒ singulier masculin
  • tourages tu.ʁaʒ[z] pluriel masculin

nom commun · masculin

  1. cuisine Technique de fabrication d'une pâte feuilletée qui consiste à étaler puis replier la pâte sur elle-même et de recommencer l'opération un grand nombre de fois.
    • Pour l’égalité de répartition du beurre dans la détrempe, le tourage doit être fait géométriquement. — Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 1062
méronymes
abaisse, détrempe
apparentés
tourer

Traductions

1 autres langues
Croate
razvlačenje tijesta

Source : « tourage », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
hyperonymes 1
techniqueJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.