taillerins

Définitions

1. 1. cuisine Pâtes accompagnées de noix, de champignons et de châtaignes.
   …a conservé le souvenir des pantagruéliques dîners des taillerins, ces pâtes pétries à la main dont les montagnes de Barcelonette ont la spécialité.
   Il n ' est donc pas étonnant que soient en usage à cette époque les soupes de pâtes , à base de crozets , de losans , de macarons , de lazagnes , de taillerins , ou de brisettes.

Étymologie

Peut-être de l'italien tagliarini (« pâtes coupées au couteau »).

Formes fléchies