VER — épicène
/syʁfɛʁmɑ̃te/
Syllabes : syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te
Orthocode : sur.fer.men.ter
Définitions
-
1.
Fermenter plus que la normale.
Il procèderait différemment s’il était aidé mais en l’état actuel des choses, c'est la seule solution pour avoir le temps de pétrir et faire cuire à lui tout seul deux ou trois fournées successives sans risquer de faire surfermenter la pâte.Il faut savoir que pour qu'un pain est une qualité passable, on doit laisser au moins 6 heures entre le temps de pétrissage et le temps d'enfournement, le principe de cette saloperie de baguette de 18h est de surfermenter la pâte grâce à une adjonction importante de levure et une pousse du pain en chambre de fermentation contrôlée à 26°C.Ainsi, après 3 mois de conservation, on observa 38% de fèves moisies dans un lot surfermenté (228 heures) contre 2,5% seulement pour le cacao normalement fermenté (158 heures) cependant que le produit sous-fermenté (72 heures) n'en présentait pratiquement pas.
Étymologie
De fermenter, avec le préfixe sur-.
Dérivés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| surfermenta | /syʁfɛʁmɑ̃ta/ | indicatif, passe_simple, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.ta | sur.fer.men.ta |
| surfermentai | /syʁfɛʁmɑ̃tɛ/ | indicatif, passe_simple, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɛ | sur.fer.men.tai |
| surfermentaient | /syʁfɛʁmɑ̃tɛ/ | indicatif, imparfait, 3e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɛ | sur.fer.men.taie°n°t° |
| surfermentais | /syʁfɛʁmɑ̃tɛ/ | indicatif, imparfait, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɛ | sur.fer.men.tais° |
| surfermentais | /syʁfɛʁmɑ̃tɛ/ | indicatif, imparfait, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɛ | sur.fer.men.tais° |
| surfermentait | /syʁfɛʁmɑ̃tɛ/ | indicatif, imparfait, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɛ | sur.fer.men.tait° |
| surfermentant | /syʁfɛʁmɑ̃tɑ̃/ | participe, present | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɑ̃ | sur.fer.men.tant° |
| surfermentas | /syʁfɛʁmɑ̃ta/ | indicatif, passe_simple, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.ta | sur.fer.men.tas° |
| surfermentasse | /syʁfɛʁmɑ̃tas/ | subjonctif, imparfait, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tas | sur.fer.men.tasse° |
| surfermentasse | /syʁfɛʁmɑ̃tas/ | subjonctif, present, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tas | sur.fer.men.tasse° |
| surfermentasse | /syʁfɛʁmɑ̃tas/ | subjonctif, present, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tas | sur.fer.men.tasse° |
| surfermentassent | /syʁfɛʁmɑ̃tas/ | subjonctif, imparfait, 3e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tas | sur.fer.men.tasse°n°t° |
| surfermentasses | /syʁfɛʁmɑ̃tas/ | subjonctif, imparfait, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tas | sur.fer.men.tasse°s° |
| surfermentasses | /syʁfɛʁmɑ̃tas/ | subjonctif, present, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tas | sur.fer.men.tasse°s° |
| surfermentassiez | /syʁfɛʁmɑ̃tasje/ | subjonctif, imparfait, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.ta.sje | sur.fer.men.ta.ssiez |
| surfermentassions | /syʁfɛʁmɑ̃tasjɔ̃/ | subjonctif, imparfait, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃ | sur.fer.men.ta.ssions° |
| surfermente | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | indicatif, present, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente° |
| surfermente | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | indicatif, present, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente° |
| surfermente | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | imperatif, present, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente° |
| surfermente | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | subjonctif, present, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente° |
| surfermente | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | subjonctif, present, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente° |
| surfermentent | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | indicatif, present, 3e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente°n°t° |
| surfermentent | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | subjonctif, present, 3e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente°n°t° |
| surfermenter | /syʁfɛʁmɑ̃te/ | infinitif | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te | sur.fer.men.ter |
| surfermentera | /syʁfɛʁmɑ̃təʁa/ | indicatif, futur, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁa | sur.fer.men.te.ra |
| surfermenterai | /syʁfɛʁmɑ̃tʁɛ/ | indicatif, futur, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tʁɛ | sur.fer.men.te°rai |
| surfermenteraient | /syʁfɛʁmɑ̃təʁɛ/ | conditionnel, present, 3e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ | sur.fer.men.te.raie°n°t° |
| surfermenterais | /syʁfɛʁmɑ̃təʁɛ/ | conditionnel, present, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ | sur.fer.men.te.rais° |
| surfermenterais | /syʁfɛʁmɑ̃təʁɛ/ | conditionnel, present, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ | sur.fer.men.te.rais° |
| surfermenterait | /syʁfɛʁmɑ̃təʁɛ/ | conditionnel, present, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɛ | sur.fer.men.te.rait° |
| surfermenteras | /syʁfɛʁmɑ̃təʁa/ | indicatif, futur, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁa | sur.fer.men.te.ras° |
| surfermenterez | /syʁfɛʁmɑ̃təʁe/ | indicatif, futur, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁe | sur.fer.men.te.rez |
| surfermenteriez | /syʁfɛʁmɑ̃təʁje/ | conditionnel, present, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁje | sur.fer.men.te.riez |
| surfermenterions | /syʁfɛʁmɑ̃təʁjɔ̃/ | conditionnel, present, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁjɔ̃ | sur.fer.men.te.rions° |
| surfermenterons | /syʁfɛʁmɑ̃təʁɔ̃/ | indicatif, futur, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɔ̃ | sur.fer.men.te.rons° |
| surfermenteront | /syʁfɛʁmɑ̃təʁɔ̃/ | indicatif, futur, 3e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tə.ʁɔ̃ | sur.fer.men.te.ront° |
| surfermentes | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | indicatif, present, 1e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente°s° |
| surfermentes | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | indicatif, present, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente°s° |
| surfermentes | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | imperatif, present, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente°s° |
| surfermentes | /syʁfɛʁmɑ̃t/ | subjonctif, present, 2e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃t | sur.fer.mente°s° |
| surfermentez | /syʁfɛʁmɑ̃te/ | indicatif, present, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te | sur.fer.men.tez |
| surfermentez | /syʁfɛʁmɑ̃te/ | imperatif, present, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te | sur.fer.men.tez |
| surfermentiez | /syʁfɛʁmɑ̃tje/ | indicatif, imparfait, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tje | sur.fer.men.tiez |
| surfermentiez | /syʁfɛʁmɑ̃tje/ | subjonctif, present, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tje | sur.fer.men.tiez |
| surfermentions | /syʁfɛʁmɑ̃tjɔ̃/ | indicatif, imparfait, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tjɔ̃ | sur.fer.men.tions° |
| surfermentions | /syʁfɛʁmɑ̃tjɔ̃/ | subjonctif, present, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tjɔ̃ | sur.fer.men.tions° |
| surfermentons | /syʁfɛʁmɑ̃tɔ̃/ | indicatif, present, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɔ̃ | sur.fer.men.tons° |
| surfermentons | /syʁfɛʁmɑ̃tɔ̃/ | imperatif, present, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɔ̃ | sur.fer.men.tons° |
| surfermentâmes | /syʁfɛʁmɑ̃tam/ | indicatif, passe_simple, 1e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tam | sur.fer.men.tâme°s° |
| surfermentât | /syʁfɛʁmɑ̃ta/ | subjonctif, imparfait, 3e pers., singulier | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.ta | sur.fer.men.tât° |
| surfermentâtes | /syʁfɛʁmɑ̃tat/ | indicatif, passe_simple, 2e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tat | sur.fer.men.tâte°s° |
| surfermentèrent | /syʁfɛʁmɑ̃tɛʁ/ | indicatif, passe_simple, 3e pers., pluriel | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.tɛʁ | sur.fer.men.tère°n°t° |
| surfermenté | /syʁfɛʁmɑ̃te/ | participe, passe_simple, singulier, masculin | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te | sur.fer.men.té |
| surfermentée | /syʁfɛʁmɑ̃te/ | participe, passe_simple, singulier, feminin | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te | sur.fer.men.tée° |
| surfermentées | /syʁfɛʁmɑ̃te/ | participe, passe_simple, pluriel, feminin | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te | sur.fer.men.tée°s° |
| surfermentés | /syʁfɛʁmɑ̃te/ | participe, passe_simple, pluriel, masculin | syʁ.fɛʁ.mɑ̃.te | sur.fer.men.tés° |