sultanine

Définitions

1. 1. viticulture Cépage donnant un raisin de table à gros grains dorés, apyrène, il est surtout cultivé pour la production de raisins secs. C'est une espèce originaire de Turquie où on en cultive plus de 2000 hectares.
   La sultanine est la variété de raisin blanc sans pépins la plus répandue dans le monde, environ 95 % des raisins secs actuellement produits dans le monde en proviennent.
2. 2. Grain de raisin de cette variété.
   Les sultanines se mangent telles quelles ou associées à peu près à tous les aliments.

Étymologie

Dérivé de sultan avec le suffixe -ine.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies