scampi

Définitions

1. 1. cuisine Variété de langoustines frites.
2. 2. cuisine Grosse crevette cuisinée ou non à la façon des scampi fritti italiens.
   Il m'avait dit qu'il avait eu une petite rentrée de fonds et il a insisté pour m'emmener au « Lutetia » en grande pompe, et nous avons dîné de scampi et de chianti.
   Il comptait par exemple assez d'amis dans la capitale pour faire boucler ses créanciers, mais préférait employer ces relations à obtenir en priorité de Karachi des paniers de crevettes fraîches dont finalement il jetait la moitié. Servir des scampi au milieu de tout ce sable au son d'un accordéon musette, voilà qui lui paraissait digne de lui.
   scampis à l’ail, scampis à la sauce diable, scampis sauce tomate-crème, etc.

Étymologie

De l’italien scampi fritti (« langoustines frites »).

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies