sauce lyonnaise
« sauce lyonnaise » comme forme 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| sauce lyonnaise | nom commun | singulier féminin | sos ljɔ.nɛz |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (C, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
sauce lyonnaise nom commun · féminin
pluriel : sauces lyonnaises
1 forme sauce lyonnaise
- sauce lyonnaise sos ljɔ.nɛz singulier féminin
locution nominale · féminin
Étymologie. De sauce, avec l’adjectif lyonnais, en raison de la présence d’oignons dans cette sauce.
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Sauces
Sauce à base de vin, de beurre, de vinaigre blanc et d’oignons.
- Emplir les écorces de pommes avec cette préparation ; puis l’arroser à plusieurs reprises de sauce lyonnaise passée à l’étamine, et en mettre autant que le hachis en pourra absorber. — Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 637.
Traductions
- Espagnol
- salsa lionesa
Source : « sauce lyonnaise », Wiktionnaire, section locution nominale (CC BY-SA 3.0).
| entité A→Z | type | notoriété (mondiale) | popularité (fr) |
|---|---|---|---|
| Sauce lyonnaise — sauce de la cuisine française réalisée à base de vin, de beurre, de vinaigre... | aliment | 11 | 4 |
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