rugelach

Définitions

1. 1. cuisine Sorte de petit croissant, le plus souvent fourré, originaire des communautés juives d’Europe centrale et orientale.
   Les rugelach vous connaissez ? Des délicieux petits croissants au nom Yiddish, briochés, nappés de sirop de sucre et fourrés au chocolat. Un vrai régal !
   Il a pris le train nᵒ 1 en direction du nord de Manhattan pour aller chez Zabar acheter des rugelach au chocolat avant de rejoindre les rives de l’Hudson River, où il regardera le soleil se coucher sur le New Jersey.
   Le rugelach peut s’écrire de toutes les manières possibles et imaginables. Vous pourrez donc le trouver écrit rugelakh, rugulach, rugalach, ruggalach, rogelach, rugalah, rugulah, rugala. N’essayez donc pas de corriger l’orthographe de tata Renée, elle le prendrait mal.

Étymologie

Du yiddish ראגעלעך, rugelekh, de même sens. Le mot yiddish est pluriel, et l’on traite généralement rugelach comme un nom invariable.

Formes fléchies