rousquille

Définitions

1. 1. Biscuit rond et tendre, en forme de couronne ou de huit, nappé de sucre glace, légèrement parfumé à la vanille et à l'anis (ou au citron), spécialité catalane et du Roussillon.
   La rousquille est parfois appelée rosquille (du mot « rosca » en catalan, qui signifie couronne) et se déguste traditionnellement avec un verre de vin doux.
   Nous apprenons que notre compatriote M. Séguela-Combes vient d’obtenir, à l’Exposition Nationale du Travail, à Paris, une médaille d’argent pour la fabrication des gâteaux catalans dits rousquilles.

Étymologie

Dérive de rosquilla (même sens en espagnol ou en catalan) et par delà de l'espagnol rosca ou du catalan rosca (couronne) ^([1]).

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies