pouffre

Définitions

1. 1. Poulpe utilisé en cuisine locale, particulièrement à Sète.
   Pour midi, j’ai une tielle au pouffre, avec une salade.
   C’est une certaine Adrienne Verducci qui, dans les années 1930, va donner ses lettres de noblesse à ce plat. Poissonnière, elle confectionnait ces tartes de pouffres dans le four du boulanger.

Synonymes

Mots apparentés

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