posset

Définitions

1. 1. Boisson faite d’un mélange de lait, œufs, bière et noix de muscade.
   Posset. Petit lait, que l’on compose en faisant bouillir du lait : lorsqu’il bout, on y jette de la bière qui le fait tourner. On le coule à travers un linge quand il est tourné : ce qui est coagulé demeure dans le linge, et le petit lait passe dans un vaisseau mis dessous pour le recevoir. On donne ce petit lait dans les fièvres ardentes.
   Au défaut d’eau de poulet, on peut substituer le posset, des décoctions d’orge ou d’avoine, qui tendent au même but; par ce secours, l’estomac ayant été chargé à diverses fois d’une grande quantité de liqueurs prises par haut & par bas, & son mouvement déterminé pour ainsi dire en sens contraire, l’acrimonie des humeurs se trouvera délayee, diminuée, & évacuée

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