porette

Définitions

1. 1. agriculture Jeune poireau.
   Pour moi, il n’y a pas de différence, il est toujours le même homme lent, rêveur, qu’il taille de jolis rubans de pomme de terre qui volutent entre ses doigts, qu’il retourne sur le gril des « gendarmes » qui nous piquent atrocement les yeux, qu’il m’apprenne à siffler en plantant la porette.
2. 2. agriculture Variété de poireau de petite taille.
3. 3. cuisine Soupe aux poireaux.
   Ce régionalisme, que l'on retrouve dans porette «soupe aux poireaux», …

Étymologie

Du latin porrus (« poireau ») avec le diminutif -ette.

Formes fléchies