pistou

Définitions

1. 1. Mélange de basilic et d’huile d’olive avec parfois aussi de l’ail et du parmesan.
   Le pistou s’utilise dans les pâtes, riz, soupe, salade mais aussi bien avec le couscous ou en apéritif sur du pain grillé.
2. 2. Soupe au basilic.

Étymologie

Mot provençal issu du bas latin pistare (« broyer, fouler ») que l’on retrouve dans le sens étymologique de piste et dans piston, issu de l’italien pistone (« pilon de mortier »).

Synonymes

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies