pilpil

Définitions

1. 1. Blé complet, précuit et concassé.
   Faire chauffer une casserole d’eau salée, à ébullition, ajouter le pilpil et laisser cuire 10 minutes.
   Au Soudan, on cuisait du pilpil et du « couscous » de mil ou de sorgho dans des paniers tressés soumis à la vapeur de la même manière que l'on cuit aujourd'hui la semoule de blé ou d'orge dans la passoire du couscoussier.
   C’est sa période zen, elle s’applique à mastiquer du pilpil et boit du thé vert.

Étymologie

Du nom de la marque déposée de l’entreprise Markal qui eut l’idée de s’inspirer des femmes africaines qui pilaient le blé pour le concasser.

Hyperonymes

Formes fléchies