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pigeage

lemme
  • nom commun masculin
forme
  • phonétique /pi.ʒaʒ/
  • orthocode pi.geage
  • voir aussi synonymes · rimes

Prononciation et analyses de « pigeage » 1 analyse

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
pigeage nom commun singulier masculin pi.ʒaʒ

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « pigeage » nom commun · masculin

pluriel : pigeages

Formes de « pigeage » 2 : pigeage, pigeages
  • pigeage pi.ʒaʒ singulier masculin
  • pigeages pi.ʒaʒ[z] pluriel masculin

nom commun · masculin

Étymologie. De pige et piger avec suffixe -age.

  1. œnologie Opération manuelle ou mécanisée visant à mélanger intimement la partie solide du moût (marc) et sa partie liquide (jus) dans la cuve afin d'optimiser l'extraction des composés aromatiques, la couleur et les tanins. → voir cuvaison, vinification
    • Pigeage et remontage ont la même finalité : extraire les matières bénéfiques du raisin par lessivage du chapeau. Le nombre de pigeages est fixé par le vinificateur selon le type de vin qu'il souhaite obtenir. Depuis quelques années, il existes des cuves à pigeage munie de vérins hydrauliques.
  2. Mesure du volume d’un récipient à l’aide d’une pige.

Traductions

Anglais
grape treading

Source : « pigeage », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
synonymes 1
foulageJ
hyperonymes 3
mesureJ, opérationJ, techniqueJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

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