persagne

Définitions

1. 1. viticulture Synonyme de mondeuse noire un cépage qui donne un vin rouge.
   … et ce serait le même que la Persagne du Beaujolais ; il s'appelle encore Maudouce - Savoignin et Savoyant dans le département de l'Ain.
2. 2. viticulture Synonyme de mondeuse blanche un cépage qui donne un vin blanc.
   De ce nombre sont le Persagne de la vallée du Rhône, le Malbec et le Merlot de la Gironde , le Jouannens , et la plupart des Muscats.

Étymologie

Variante dialectale de persan ; voir syrah.

Synonymes

Formes fléchies