pectose

Définitions

1. 1. chimie Carbohydrate tiré des fruits verts, des carottes et des navets.
   Le chanvre est ensuite soumis à un rouissage (également désigné avec les termes bouillir, macérer dans une fosse), qui consiste à laisser fermenter la plante pour séparer la fibre interne de l’écorce ligneuse qui la recouvre, puisque toutes deux sont soudées par une substance gommeuse (pectose) qui doit être éliminée.

Étymologie

Mot-valise de pectique et cellulose.

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

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