WiKiLeXiK

pectase

lemme
  • nom commun féminin niveau étendu
forme
  • phonétique /pɛk.taz/
  • orthocode pec.tase°
  • voir aussi rimes

Prononciation et analyses de « pectase » 1 analyse

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
pectase nom commun singulier féminin pɛk.taz

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, etendu). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « pectase » nom commun · féminin niveau étendu

pluriel : pectases

Formes de « pectase » 2 : pectase, pectases
  • pectase pɛk.taz singulier féminin
  • pectases pɛk.taz pluriel féminin

nom commun · féminin

Étymologie. Du grec ancien πηκτός, pêktós (« épaissi, caillé ») et -ase.

  1. biochimie Enzyme utilisé comme ferment de coagulation des solutions de matières pectiques.
    • Le professeur Azérad recommande, lorsque les légumes sont achetés ou cueillis plusieurs jours à l'avance, de les éplucher de suite et de les plonger 2 minutes à l'eau bouillante (...). Ce procédé empêche le durcissement des légumes par la pectase qui forme des sels de calcium avec la pectine. — Elle, 11 mai 1967, p.77, col. 3

Traductions

Anglais
pectase

Source : « pectase », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
hyperonymes 5
biomoléculeJ, enzymeJ, macromoléculeJ, moléculeJ, protéineJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.