papeton

Définitions

1. 1. cuisine Flan de légumes, plus particulièrement d’aubergines.
   Coupez le papeton en tranches, dressez-les sur les assiettes, entourées et nappées d’un peu de coulis.
   Papeton de courgettes, de légumes.
2. 2. agriculture Cœur d’un épi de maïs, rafle.
   La quatrième façon d’égrener le maïs, dans plusieurs de nos provinces se réduit à tenir l’épi de la main droite et à le frotter avec le papeton d’un autre épi.
3. 3. agriculture Cœur d’un épi de maïs, rafle.
   Le papeton sert à ranimer le feu, il l’alimente seul dans quelques familles, ainsi rien ne demeure sans être utilisé dans cette plante précieuse.

Étymologie

De l’occitan papeto ou papet (« bouillie pour enfants »), apparenté à l’ancien français papin (« bouillie »), de paper (« manger ») ; voir papette (« nourriture épaisse »).

Synonymes

Formes fléchies