organoleptique

Définitions

1. 1. Qui agit sur la perception sensorielle, par exemple pour les aliments : goût, odeur, couleur, aspect, consistance…
   Nestlé et Danone développent à grand frais des produits dit « innovants » pour faire la différence (propriétés organoleptiques, packaging, option liquide, etc.). — (« Lait infantile : Un goût à mère », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné nᵒ 147, avril 2018, page 51)
   Le confinement de sa propre pensée à l’égard de l’en­viron­ne­ment sus-jacent, de sa bulle ambiante, permet de mieux ré­fléchir, de commu­niquer sub­li­mi­­na­lement avec l’extérieur, de ratiociner la my­ria­­de d’observations organolep­tiques acquises, de les distiller dans les cornues du laboratoire mental de la créativité et, enfin, de les faire fondre dans les creusets intellectuels mi­niaturés des haïkus.

Étymologie

Du grec ancien λῆψις, lêpsis, action de prendre (de λαμβάνω lambano prendre), et de organe.

Dérivés

Formes fléchies