nduja
- lemme
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- nom commun masculin et féminin fréq. lemme 0.0
- forme
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- phonétique /ndu.ja/
- fréquence de la forme 0.0 / million
« nduja » comme forme 2 analyses · 0.0 occurrences par million
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| nduja | nom commun | singulier féminin | ndu.ja | |
| nduja | nom commun | singulier masculin | ndu.ja |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (R, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
nduja nom commun · masculin et féminin · fréq. 0.0
épicène
1 forme nduja
- nduja ndu.ja singulier féminin ; singulier masculin
nom commun · féminin, masculin
Étymologie. De l’italien ’nduja qui vient du calabrais centro-méridional ’nduja. Ce dernier vient du français andouille, un plat apporté dans la région par des Angevins.
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Charcuterie
Saucisse de porc épicée fabriquée en Italie, à l’origine en Calabre.
- Le boyau doit être complètement sec et la viande peut alors être farcie. Le processus doit être lent et prudent pour éviter la formation de bulles d'air. Le nduja doit être percé de petits trous pour laisser s'échapper l'excès d'air et l'extrémité doit être fermée par une ficelle, puis le salami entier doit être ficelé. — Nduja : Quel est le meilleur et comment l'utiliser en cuisine ? sur Foodexplore.com,
Traductions
- Anglais
- nduja
- Italien
- ’nduja, ’nduia, anduglia
- Russe
- ндуя (nduâ)
2 autres langues
- Calabrais centro-méridional
- ’nduja
- Sicilien
- ’nduja, duja
Source : « nduja », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
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