muteuse

Définitions

1. 1. œnologie Appareil utilisé pour réaliser le mutage d'un vin.
   On fait usage à cet effet d'un appareil appelé muteuse , sorte de caisse munie de plan inclinées qui se contrarient.
   Enfin cette muteuse est placée dans un cuvier dont la base constitue le fond mobile de la cuve ouverte par le bas.

Étymologie

De muter.

Formes fléchies