mojhette

Définitions

1. 1. Variété de haricot blanc sec cultivée essentiellement en Vendée et ingrédient de nombreuses spécialités culinaires dans l’Ouest de la France (Vendée, Charentes).
   La mogette, parfois orthographiée mojhette ou mojette est un haricot blanc sec.
   Au menu : apéritif, melon de pays, terrine de poisson, coup du milieu, mouton ou magret de canard, mojhettes, salade, fromage, glace, café cognac.

Étymologie

Variante de mongette.

Formes fléchies