langouste en Bellevue
« langouste en Bellevue » comme forme 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| langouste en Bellevue | nom commun | singulier féminin | lɑ̃.ɡus.t ‿ ɑ̃ bɛ.lə.vy |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (C, etendu). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
langouste en Bellevue nom commun · féminin niveau étendu
1 forme langouste en Bellevue
- langouste en Bellevue lɑ̃.ɡus.t ‿ ɑ̃ bɛ.lə.vy singulier féminin
locution nominale · féminin
Étymologie. Composé de langouste et de Bellevue.
-
cuisine
Langouste cuite au court-bouillon, servie froide et accompagnée de mayonnaise.
- Ici vient d’atterrir une élégante langouste en Bellevue (du nom de cette technique ancienne qui consiste à découper la chair du crustacé en petits médaillons alignés ensuite délicatement sur le dos de la carapace du crustacé) ; là quelqu’un s’émerveille à l’arrivée de son potage Dubarry (un velouté de chou-fleur à la texture crémeuse dont la recette originale remonte au XVIIIᵉ siècle). — Léo Bourdin, L’art culinaire français revit, Le Monde. Mis en ligne le 10 avril 2022
Source : « langouste en Bellevue », Wiktionnaire, section locution nominale (CC BY-SA 3.0).
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