laitances

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de lait, avec le suffixe -ance.

1. ichtyologie Sperme des poissons mâles formant une substance blanche et molle ressemblant à du lait caillé, qui peut se cuisiner.
   • Ce sont les éléments figurés du sperme qui lui donnent son aspect blanchâtre ou même d’un blanc éclatant comme celui de la laitance des Poissons. — « Collège de France : Cours d’embryogenèse comparée de M. Balbiani », 15ᵉ leçon, dans...
   • Formez un cordon de champignons tournés sur le bord de la croûte, mettez un bouquet de laitances de carpes au milieu. — Boris Vian, L’écume des jours, 1963, éditions 10-18 de 1971, page 10
   • Il s’agissait de découvrir cette pêche du fond des temps consistant à traquer le hareng côtier quand, entre octobre et novembre, il passe au large de la Côte d’Opale, le ventre gonflé de laitance s’il est mâle et de rogues (œufs) s’il est femelle. — Jacky Durand, La Nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre...
2. par extension Lueur blanchâtre.
   • La fumée, les rires, le piaillement des gosses que les mères n’avaient pas mis au lit pour boire encore un verre et se gaver de reflets d’agités, de voix caverneuses et de grossières batteries, la laitance de l’écran de télévision et les relents beurrés fades truffés d’aigreurs de la salle d’hôte, je traverse tout cela, l’entassement et le suif, pour retrouver le vent, la nuit et la mer. — Daniel Boulanger, Le jardin d'Armide, 1969, réédition Le Livre de Poche, 1980, page 45
3. construction Mélange liquide d’eau, de ciment et de fines qui tend à remonter à la surface du béton lors de la prise et qui, après durcissement, forme une pellicule blanchâtre de faible résistance à la surface du béton.

synonymes

laite

dérivés

laitancé

apparentés

frai

Source : « laitance », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).