kebbé

Définitions

1. 1. Plat de la cuisine orientale, se présentant sous forme de boulettes composées de viande et de boulgour.
   Ils se mesuraient ainsi, […] à qui engloutirait à lui seul […] un plateau entier de kebbé, un plateau large comme des bras ouverts.
   Wood mentionne un cou d’agneau farci, et fait l’éloge d’un « kebbé à la bergamote », ce qui résulte très certainement d’une confusion, car s’il existe bien une viande pilée aux oranges amères, la bergamote est inconnue dans la cuisine de la Montagne.
   Les kebbés étaient délicieux. Le meilleur moment était quand on arrivait au cœur rempli de pignons de pin.

Hyperonymes

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