jacquez

Définitions

1. 1. viticulture Cépage de vigne, surtout utilisé comme porte-greffe. Il donne des raisins noirs au jus très coloré. Il fait partie des hybrides américains interdit à la culture en 1935
   Ce vignoble comprend comme porte-greffes : le Riparia, le Solonis, le Vialla, le Jacquez, l’York’ Madeira, supportant des cépages du pays tels que la Folle blanche, la Folle verte, le Dégoutant du Poitou, le Colomba, etc.
   Il cultivait dans la colline une assez grande vigne de jacquez : ce raisin noir à petits grains serrés donne un vin d’une rare violence.

Étymologie

De Jacques ; voir jacquère. Jacques est le nom de celui qui introduisit cet hybride naturel, entre Vitis vinifera et Vitis aestivalis, de sa région d'origine l Ohio vers le Mississippi. Son introduction en France daterait des années 1865.

Hyperonymes

Formes fléchies