ignames

nom commun · féminin

Étymologie. Du portugais inhame, venant lui-même d’un mot d’une langue bantoue d’Afrique de l’Ouest (compte tenu de l’existence du mot wolof ñàmbi (« manioc »), et du mot peul nyami (« manger »)).

1. botanique Plantes grimpantes du genre Dioscorea, dont certaines ont une racine farineuse et alimentaire.
   • L’igname est une culture alimentaire tropicale importante. Ses tubercules riches en amidon constituent un aliment de base dans de nombreuses régions. Dans leurs zones d’origine, les ignames ont souvent une forte valeur culturelle et sont l’objet de rites agraires. Les tubercules de certaines espèces sont utilisés dans les pharmacopées traditionnelles et par l’industrie pharmaceutique, comme source de cortisone et de progestérone. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 pages, page 834, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)
2. botaniquecuisine Cette racine consommable elle-même. Elle est parfois confondue avec la patate douce (Ipomoea batatas).
   • Il distribua en notre présence, à quelques-unes de ses femmes, des ignames qu’il venait de cueillir. — René Caillié, Voyage à Temboctou et à Jenné, Revue des deux Mondes, 1830, tome 1
   • Elles accomplissaient des tâches qui leur étaient a priori familières : elles nettoyaient le riz, pilaient l’igname et moulaient le maïs. Elles travaillaient aussi comme cuisinières, […]. — Marcus Rediker, À bord du négrier. Une histoire atlantique de la traite, traduit de...
   • Il est probable qu’Ife, et toute la région de la forêt tropicale ouest-africaine en général, prospéra grâce à la technologie de fusion du fer qui pouvait produire des outils en fer comme la houe et, à son tour, produire de nombreuses récoltes d’aliments tels que le gombo, l’igname, les dattes, l’huile de palme et le poisson. — Mark Cartwright, traduit de l’anglais par Babeth Étiève-Cartwright, « Ife », dans...

synonymes

dioscorée, L., hoffe blanche

hyperonymes

monocotylédones, dioscoréacées

dérivés

L., L., igname cousse-couche, igname de brousse, igname de Chine, igname de Chine, Turcz., igname de la Guinée blanche, igname indien, igname pousse en l’air, igname bulbifère, igname patate, L., Pax, igname des Blancs, igname patate, Burkill, petit igname

Source : « igname », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).