houstalar

Définitions

1. 1. histoire Officier de la cour du sultan ottoman.
   HOUSTALAR, s. m. (Hist. mod.) chef d’un jardin du grand-seigneur. Tous les vendredis les houstalars viennent rendre compte aux bostangis bachis de leurs charges, & de la vente qu’ils ont faite de ce qui croît dans les jardins du grand-seigneur. L’argent qui provient de cette vente est employé à la dépense de bouche.

Étymologie

Étymologie obscure ; semble être le pluriel ustalar du turc usta (« maitre, intendant »), auquel cas, le sens est proprement « intendant » ; le sens de « jardinier » est probablement une confusion occidentale due à l’association avec bostangi (« garde du Topkapi ») auquel est attribué le sens de « …

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