gruau

Définitions

1. 1. agriculture Grain mondé et moulu grossièrement.
   Gruau d’avoine, d’orge, de froment. Farine de gruau.
   à côté d’un beurre éblouissant de fraîcheur, le gros pain bis du villageois et le pain de gruau doré, cher à l’estomac blasé de l’habitant des villes
   Aigre, et pourtant cordiale, la voix de Mistress O’Molloy nous convia à un abondant déjeuner de gruau d’avoine, d’œufs au lard, de pommes de terre et de compotes.
2. 2. cuisine Bouillie de ce grain.
   Le gruau engraisse.
3. 3. cuisine Eau ou sa tisane de ce grain.
   Boire du gruau.
4. 4. Grue plus petite que l’on met en mouvement par un tourniquet (au lieu d’une roue) fixé au bâti, la rotation de la flèche étant limitée par la tension du câble relié au treuil.
   Les écoperches et les mâts s’érigeaient avec les “gruaux”, les élévateurs, qui les dominaient.
5. 5. vieilli ornithologie Petit d’une grue.

Étymologie

De l’ancien français gruel (« grain d’avoine ou d’orge dépouillé de son enveloppe et grossièrement moulu »), diminutif de gru.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies