glacerie

Définitions

1. 1. Commerce de glaces alimentaires, de sorbets.
   Depuis que Louis Moro et sa femme Alba ont installé leur glacerie à Thann, en 1927, la famille perpétue la tradition et invente des parfums originaux, aux couleurs régionales ou plus exotiques.
2. 2. Activité, art de la fabrication des glaces, des sorbets.
   En glacerie artisanale, la qualité prime : lait entier, crème à 35 % de matière grasse, beurre, œufs... Choisis minutieusement, les ingrédients doivent être de première fraîcheur.
3. 3. vieilli Industrie, usine ou commerce des glaces réfléchissantes (miroirs).
   Bientôt la glacerie qui avait été créée à Commentry fut achetée par Saint-Gobain et ses fours furent éteints. La fabrique de glaces établie à Prémontré, dans le département de l’Aisne, eut le même sort, après une vingtaine d’années d'existence.

Étymologie

Dérivé de glace, avec le suffixe -erie.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies