gentiamarine

Définitions

1. 1. chimie Un des trois glucosides contenus dans les racines de gentiane. Sa formule brute est : C₁₀H₂₆O₁₀.
   La gentiamarine ne se forme que à la longue dans les racines sèches de gentiane.
   Elle renferme comme principales substances trois glucosides : la gentiopicrine, la gentiamarine et la gentisine, deux ferments, l’un hydratant, l’autre oxydant, une matière colorante, la gentisine, une essence et des traces d’un tanin, l’acide gentiotannique.

Étymologie

De gentiane avec amer car cette substance l'est, puis avec le suffixe -ine.

Mots apparentés

Formes fléchies