furfural

Définitions

1. 1. chimie Sorte d’aldéhyde hétérocyclique issu du traitement chimique de la cellulose.
   Le furfurol (furfural, fural) matière première des résines furaniques, est tiré du son, de certaines parties de l'épi de maïs, etc. C'est un aldéhyde dont on obtient par hydrogénation l’alcool furfurylique (furol).
   La production de furfural à partir des hémicelluloses de bagasse est très ancienne et concerne de nombreuses sucreries. Le furfural est produit par l’action d'un acide sur l’hémicellulose. Celle-ci s’hydrolyse et les pentoses formés se déshydratent ensuite pour former un aldéhyde en C₅, le furfural.

Étymologie

Du latin furfur, le son des céréales, en relation avec les déchets agricoles qui servent à sa préparation.

Hyperonymes

Formes fléchies