embuc

Définitions

1. 1. Sorte d’entonnoir utilisé pour le gavage des canards et des oies.
   C’est au 18ᵉ siècle que se développe vraiment l’élevage des palmipèdes gras, avec notamment l’invention de l’embuc par le carcassonnais Gallet pour produire du foie gras en quantité, et le développement du maïs dans le Sud-Ouest.
   Deux ou trois fois par jour, on enfonce profondément, jusqu’au jabot, un tuyau appelé embuc dans le bec du palmipède.
2. 2. Perte, dépression fermée en terrain calcaire où se perdent les eaux.

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies