douciné

Définitions

1. 1. œnologie Se dit d'un vin trop sucré, pommadé.
   On passe de souple, coulant, fondu, tendre, velouté, assoupli, fondant, gouleyant, crémeux, gras, sucré, suave, mûr, miellé, onctueux à douciné, douceâtre, pommadé, sirupeux, mou, flasque ou lourd.
2. 2. œnologie Se dit d'un vin fade.
   Le terme douciné était employé en Bourgogne pour indiquer la fadeur d'un vin qui commençait à contracter la maladie de l'amer (accident devenu fort rarissime de nos jours).

Formes fléchies