doroir
Prononciation et analyses de « doroir » 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| doroir | nom commun | singulier masculin | dɔ.ʁwaʁ |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, etendu). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
Définitions de « doroir » nom commun · masculin niveau étendu
pluriel : doroirs
Formes de « doroir » 2 : doroir, doroirs
- doroir dɔ.ʁwaʁ singulier masculin
- doroirs dɔ.ʁwaʁ[z] pluriel masculin
nom commun · masculin
Étymologie. Composé du verbe dorer avec le suffixe -oir.
-
Pâtissier
Sorte de petite brosse avec laquelle on dore la pâtisserie.
- On dit : dorer un pâté, un gâteau, du pain au lait, etc., pour dire mettre, avec un pinceau ou doroir, du jaune d’œuf délayé et battu avec de l’eau sur ces objets, avant de les mettre au four, afin de leur donner une couleur jaune dorée. — Jourdan-Lecointe, Le cuisinier des cuisiniers : 1.000 recettes de cordon-bleu,...
- Le doroir : pour donner de la couleur au pain, certains boulangers utilisaient une brosse, le doroir, pour mouiller le dessus du pain d’une solution de miel, de jaune d’œuf, de lait ou d’eau simple. — Jean-Pierre Bertrand, Pains et gâteaux traditionnels de Vendée, éditions Siloë, 1999
Traductions
1 autres langues
- Croate
- mazalica
Source : « doroir », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
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