cuvage

Définitions

1. 1. Temps pendant lequel la vendange cuve.
   Le cuvage du vin. - Plusieurs jours de cuvage.
2. 2. architecture Bâtiment ou lieu dans lequel se situent les cuves de vinification ou stockage. Utilisé surtout en Beaujolais. Appelé cuverie en Bourgogne, ou cuvier dans d'autres régions.
   Il gardait en mémoire ces imposants pressoirs en bois dans leur cuvage, la macération du moût, son odeur âcre et vinaigrée, la cave humide à laquelle on accédait par un large escalier en pierre.
3. 3. familier Temps durant lequel un ivrogne cuve.

Étymologie

Dérivé de cuver, avec le suffixe -age.

Synonymes

Antonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies