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croustillance

lemme
  • nom commun féminin
forme
  • phonétique /kʁus.ti.jɑ̃s/
  • orthocode crous.ti.llance°
  • voir aussi synonymes · rimes

Prononciation et analyses de « croustillance » 1 analyse

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
croustillance nom commun singulier féminin kʁus.ti.jɑ̃s

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (A, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « croustillance » nom commun · féminin

pluriel : croustillances

Formes de « croustillance » 2 : croustillance, croustillances
  • croustillance kʁus.ti.jɑ̃s singulier féminin
  • croustillances kʁus.ti.jɑ̃s[z] pluriel féminin

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de croustiller avec le suffixe -ance. Néologisme littéraire inventé par Paul Verlaine selon Guiraud 1971.

  1. rare Qualité de ce qui croustille.
    • Le propre du pain français est justement sa croustillance : la disparition programmée de la croûte est un pas de plus vers l’américanisation, l’innommable pain mécanique et mou, tranché sous cellophane, marqueur d’une culture fière de son indifférence aux raffinements de la table. — Steven L. Kaplan, « Boulangers, ne laissez pas tomber le pain français ! », Le...
    • L’épaisseur de la tranche du Kilichi détermine sa croustillance. — « Arboriculture : Tout est bon dans le Moringa oleifera », L’Essor, 17 aout 2011
    • La croustillance semble être un atout culinaire, sans doute parce que l’on oppose la perception de la croûte croustillante à la mollesse de la couche que le croustillant recouvre. — Hervé This, Cours de gastronomie moléculaire, 2009
    • 2 autres exemples
      • Pour le nouveau BN souriant, lancé il y a deux ans, les ingénieurs ont accru la croustillance, en introduisant davantage d’air entre les alvéoles. — Isabelle Doiseau, « Les objets donnent du son pour avoir une âme : “le bruit des...
      • Mais il faut la faire selon le rite consacré pour qu’elle ait cette saveur, cette croustillance que vante si volontiers André Theuriet. — « Recettes conseils :la quiche lorraine », L’Ouest-Éclair, 6 février 1929, page 4
  2. figurérare Qualité de ce qui est croustillant, grivois ou osé.
    • On ne devrait pas mesurer la valeur des travaux de la commission par leur degré de « croustillance ». — André Pratte, « Le degré de “croustillance” », La Presse.ca, 18 septembre 2012
    • Jolie, l’influence sur le public, ricana notre poète ; il achète bien moins les volumes couronnés que les autres, car il les sait châtrés de toute croustillance par la main prudente de leurs auteurs. — Gaston d’Hailly, « Chronique (Paris, 1ᵉʳ septembre 1890) », dans Gaston d’Hailly, A....
synonymes
croustillant

Traductions

Anglais
crispiness, crispness, crunchiness
Italien
croccantezza
Allemand
Knusprigkeit

Source : « croustillance », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
hyperonymes 1
qualitéJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.