coumarines

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de coumarou, avec le suffixe -ine. Isolée en 1820 par le chimiste allemand Heinrich August von Vogel. Son nom lui a été donné par le pharmacien français Nicolas Jean-Baptiste Gaston Guibourt.

1. chimie Composé hétérocyclique à deux noyaux de formule brute C₉H₆O₂, on peut l’extraire de la fève tonka, du mélilot moisi, ainsi que dans l’herbe de bison. Elle est utilisée en parfumerie car elle possède une agréable odeur de foin fraîchement coupé, depuis 1868 on la fabrique par synthèse. Utilisée dans certains pays en tant qu’aromate et additif alimentaire, elle est interdite dans d’autres car toxique.
   • Mais il était heureux, car aux goûts qu’il percevait, il pouvait se convaincre qu’il ingérait, sous leur forme naturelle, de la coumarine et du tanin, de la saponine et d’autres glucosides, des composés du phénol, de la chlorophylle et des acides organiques, du mucus et des huiles essentielles, de l’arbutine, du sucre et bien d’autres substances chimiques encore inconnues, et il espérait que tout cela, dissous et mélangé par la salive, se combinerait pour donner une substance nouvelle et miraculeuse, qui le guérirait tout à fait. — Branimir Šćepanović, La Bouche pleine de terre, 1975. Traduit du serbo-croate par Jean...

hyperonymes

métabolite secondaire

dérivés

dicoumarol, furocoumarine, furanocoumarine, pyranocoumarine, coumarone, coumarique

Source : « coumarine », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).