choesels

Définitions

1. 1. cuisine Plat typiquement bruxellois à base de divers abats de bovins, principalement des pancréas, mais aussi des testicules et des tripes, ris, rognons, etc.
   Les Bruxellois se plaisent à laisser croire aux touristes qu’ils mangent des testicules lorsqu’on leur sert des choesels. Ce plat est un mélange d’abats divers ; il est probable que, au moins à l’origine, les testicules y figuraient, d'autant que choesels voudrait dire testicule en dialecte wallon.

Formes fléchies