cervelle de canut

lemme
  • nom commun féminin
forme
  • phonétique /sɛʁ.vɛl də ka.ny/
  • orthocode cer.velle° .de .ca.nut°
  • voir aussi synonymes · rimes

« cervelle de canut » comme forme 1 analyse

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
cervelle de canut nom commun singulier féminin sɛʁ.vɛl də ka.ny

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (C, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

cervelle de canut nom commun · féminin

pluriel : cervelles de canut

1 forme cervelle de canut
  • cervelle de canut sɛʁ.vɛl də ka.ny singulier féminin

locution nominale · féminin

  1. Lyonnais Spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. Fromage blanc battu additionné de fines herbes, de vinaigre, d’échalotes et d'huile d'olive.
    • Le claqueret sert à préparer la cervelle de canut […] avec laquelle on le confond parfois, à tort semble- t-il. — Colette Guillemard, Les mots pittoresques de la table, 1987
    • En Bourgogne, le fromage blanc de référence est le claquebitou, bien égoutté et mélangé d'ail et d'herbes. Avec lui, on se rapproche de la grande spécialité lyonnaise qu'est la cervelle de canut, dit aussi claqueret lyonnais. — Jean Froc, Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France, Éditions...
    • Le visiteur est invité à goûter les grattons, les quenelles, les vins du Beaujolais et des coteaux du Lyonnais (dans un pot lyonnais, s’il vous plaît), la cervelle de canut, le tablier de sapeur, la tarte praline, le coussin de Lyon et encore bien d’autres mets. — Diane Regny « J’ai redécouvert Lyon de nuit à bord d’un bus à impériale »,...
    • 1 autre exemple
      • On mange un bout, suggère Chatain, mais pas de la cervelle de canut ! — Robert Luc, Contes du gros caillou, Éditions Lyonnaises d’arts et d’histoire, 2000, page 75
synonymes
sarasson
apparentés
claqueret

Source : « cervelle de canut », Wiktionnaire, section locution nominale (CC BY-SA 3.0).

toutes (1) fromage (1)

entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
cervelle de canut — spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise fromage 9 134

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