cassate

Définitions

1. 1. Crème glacée aux fruits confits.
   Le soir tombait, alors il se leva, entra dans la pâtisserie et acheta une cassate, huit cannoli débordant de ricotta et de fruits confits, un petit kilo de biscuits regina au sésame et de tetù à la cannelle, et une bouteille de liqueur.
   Au-dessous de moi le sol tombe brusquement et c’est là, avant le petit bois de quelques pins il y a très longtemps habité par une buse, que se trouvait une saignée de la pente, une coulée presque verticale de pures argiles colorées ; c’était une cassate sicilienne d’argiles, leurs veines vertes, et jaunes, ocre et rouges, affleurant de la profondeur de la garrigue en une sorte de cascade vive figée, à trois étages séparés par de courts paliers horizontaux, le premier presque vertical, les autres légèrement moins inclinés.

Étymologie

De l’italien cassata.

Synonymes

Mots apparentés

Formes fléchies